Quando si vuole dare un aroma diverso alla pasta utilizzando il vino. L’impasto risulterà quindi fatto di sola farina, vino rosso, olio extravergine di oliva e sale. La cottura segue una procedura che prevede prima una bollitura in acqua e successivamente una cottura in forno. I Taralli al Vino Rosso sono ottimi da mangiare come stuzzichini o con degli affettati misti o formaggi.
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