STROZZAPRETI con ragù di salciccia

STROZZAPRETI
con ragù di salciccia

 

Ingredienti:

 

  • 250g di quadrucci
  • 450g di bollito
  • 1 osso di ginocchio
  • 1 costa di sedano
  • 1 carota
  • 2 patate
  • pomodorini pachino
  • una manciata di pisellini surgelati
  • olio extra vergine di oliva
  • sale
  • parmigiano reggiano

 

Preparazione:


in una capiente casseruola mettete abbondante acqua,

nell'  acqua  immergete  la  carne   e l'osso  di ginocchio

ben  lavati, il sedano,  la carota,  le patate, i pomodorini

pachino  ed  i  piselli.  Salate e  portate ad ebollizione   a

fuoco  basso.  Quando  il   brodosarà  pronto  togliete la

carnee  disponetela  in   un  piattoda  portata.   Lasciate

lessare   i   quadrucci     nel brodo.   Togliete  dal    fuoco

quando  i  quadrucci  sono ancora al dente e servite con

un  filo  d'olio  extra  vergine di oliva e del   parmiggiano

reggiano a piacere.

Last Updated (Tuesday, 31 January 2012 09:08)

 

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