Fettuccine agli spinaci con i funghi

Ingredienti:

 

3 carciofi di piccole dimensioni
gr. 200 di funghi porcini
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
1 spicchio d'aglio olio extra vergine di oliva
sale q.b.

 

Preparazione:

Mondare e lavare funghi e carciofi affettandoli sottilmente. In una padella farli colorire nell'olio, con l'aglio schiacciato, qualche cucchiaio di acqua ed una presa di sale. Far cuocere a fuoco moderato per circa 30 minuti. Lessare le fettuccine al dente, scolarli ed unirli al sugo lasciando insaporire per qualche minuto. Cospargere con prezzemolo tritato.

 

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