Tagliatelle con i Peperoni

 

TAGLIATELLE
con i peperoni

 

Ingredienti:

  • 250g di tagliatelle
  • 1 peperone giallo
  • 1 peperone rosso
  • 1 cipolla
  • olio extra vergine di oliva
  • 1 cucchiaio di curry
  • 1 salsiccia
  • 200g di pomodori pelati
  • 50g di conserva di pomodoro
  • grana grattuggiato
  • vino bianco secco
  • sale

 

Preparazione:

affettate la cipolla dopo averla pulita e soffriggetela in un pò d'olio.

Unite il curry e qualche goccia d'acqua. Rosolate insieme la salsiccia

schiacciata  e  spruzzate  con  del vino. Aggiungete i peperoni puliti e

tagliati  a  pezzetti.  Fateli  cuocere finchè non avranno perso l'acqua.

Fate  stringere   il   sugo,  unite  i  petali  e  la  conserva di pomodoro.

Aggiustate    di  sale.   Lessate  le  tagliatelle  in  abbondante   acqua

salata,  scolatele  al dente e servitele condite con il sugo di peperone

e del grana grattuggiato.                                                                                

Last Updated (Tuesday, 31 January 2012 09:10)

 

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